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Nachhaltigkeit

Koch beim Gemüseschneiden
Wir denken an morgen! 

Die hohe Qualität unseres Essens verdanken wir nicht nur unseren Köchen, sondern ganz besonders der Natur. Deshalb achten wir bei unserem Einkauf in erster Linie auf regionale Produkte und fairen Handel. Wir fühlen uns in dieser Welt zuhause und sind stets regional verankert.

Mit einer eigenen Photovoltaikanlage, einem Blockheizkraftwerk und Wärmerückgewinnungsanlagen können wir uns an unserem Standort in München weitestgehend selbstständig mit Energie versorgen. Deshalb ist es für uns selbstverständlich, auch mit den von unseren Kunden bereitgestellten Ressourcen – wie Wasser, Strom und Gas – sorgsam umzugehen.

 

„Wir kochen nach den Jahreszeiten und wir kaufen überwiegend regional ein.“